Cancale

Huîtres de Cancale

Comme en temoignent les nombreux parcs à huîtres (bien visibles à marée basse), aujourd'hui, les fameuses huîtres de Cancale ne sont plus des huîtres sauvages mais des huîtres de culture.

Jusqu'au 18e siècle, on draguait sans limite les bancs d'huîtres des fonds de la baie pour récolter les huîtres plates, sauvages.

Mais par crainte de l'épuisement des réserves naturelles, il ne fut ensuite possible de récolter les huîtres que pendant certaines périodes de l'année. Par exemple, au début du 20e siècle, ce sont près de 300 bateaux et 2·000 hommes qui récoltaient ces fameuses huîtres plates qui font la renommée de Cancale. Ces bateaux ont de larges voiles blanches (photo), on les appelle bisquines.

Cependant, face à la demande croissante d'huîtres et face à l'épuisement des ressources naturelles, on créa l'ostréiculture d'huîtres dites creuses. Voir "Parcs à Huîtres" sur cette page.

TEXTE: ©Seevisit Patrick Palmas PHOTO: ©Seevisit Patrick Palmas

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Parcs à Huîtres

(3) Les huîtres creuses, d'élevage.

[Parcs à Huîtres] Ces quadrillages que vous apercevez dans l'eau, ce sont des parcs à huîtres. Ils ont été progressivement installés à partir des années 1900. Ils s'étendent ici sur près de 10 km le long de la côte, entre le Rocher de Cancale au nord et Saint-Benoit des Ondes au sud. Ce n'est que lors des grandes marées, lorsque la mer est très basse, que l'on découvre l'ampleur de l'élevage! Des quadrillages presque jusqu'à perte de vue.

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Distance(s): Ce lieu d'intérêt (bouton GPS Lieu) se trouve à 0,4 km à l'est → du point repère (Cancale / Quai Gambetta).

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Petit Marché aux Huîtres

(4) Trop mignon, trop bon!

[Petit Marché aux Huîtres] C'est un tout petit marché en plein air, sur lequel, sous leurs petites tentes rayées bleues et blanches, une poignée d'ostréiculteurs vous vendent les huîtres de Cancale. L'avantage est que tout est parfaitement organisé si vous souhaitez déguster les huîtres sur place, en vous asseyant un peu plus loin sur un banc.

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Distance(s): Ce lieu d'intérêt (bouton GPS Lieu) se trouve à 0,3 km à l'est → du point repère (Cancale / Quai Gambetta).

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Laveuses d'Huitres

(5) Une fontaine et sa sculpture dédiée aux laveuses d’huîtres du début du 20e siècle.

[Laveuses d'Huitres] Cette jolie sculpture, qui date de 1999, rend hommage aux femmes qui lavaient les huîtres (mais pas que) tandis que leurs maris marins récoltaient les huîtres.

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Distance(s): Ce lieu d'intérêt (bouton GPS Lieu) se trouve à 0,6 km au nord-est ↗ du point repère (Cancale / Quai Gambetta).

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Ancienne Église Saint-Mein

(6) Aujourd'hui, c'est le musée des arts et traditions populaires.

[Ancienne Église Saint-Mein]

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Distance(s): Ce lieu d'intérêt (bouton GPS Lieu) se trouve à 0,8 km au nord-est ↗ du point repère (Cancale / Quai Gambetta).

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Ferme Marine

(101) La ferme marine est dédiée au monde fascinant de l’huître.

[Ferme Marine] Venez découvrir tout ou presque de l'ostréiculture: huîtres sauvages ou d'élevage. Visites guidées des ateliers, dégustation et boutique souvenir.

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Distance(s): Ce lieu d'intérêt (bouton GPS Lieu) se trouve à 1,2 km au sud-ouest ↙ du point repère (Cancale / Quai Gambetta).

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Maison de Sainte Jeanne Jugan

(102) Meublée comme à la Révolution.

[Maison de Sainte Jeanne Jugan] Jeanne Jugan est née dans cette chaumière en 1792. Vous ne la connaissez peut-être pas, mais vous connaissez peut-être l'association qu'elle a créée en 1839: la Congrégation des Petites Sœurs des Pauvres, au service des personnes âgées. L'association est mondialement connue. Pour son œuvre, Jeanne Jugan a été béatifiée par le Pape Jean-Paul II en 1982 et canonisée en 2009 par le Pape Benoît XVI à Rome. La visite est gratuite et vous permet de découvrir comment on vivait à l'époque de la Révolution Française. ●●● Question: quelle est la différence entre être béatifié et canonisé? ●●● Réponse: pour une béatification, il faut avoir réalisé un miracle, au sens de l'église, bien sûr. Pour une canonisation, il faut avoir réalisé un deuxième miracle! Et là vous devenez un Saint! Youpi! Mais vous ne le savez pas car vous êtes mort!

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Distance(s): Ce lieu d'intérêt (bouton GPS Lieu) se trouve à 1 km au nord-ouest ↖ du point repère (Cancale / Quai Gambetta).

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Côte d'Émeraude

La Riviera bretonne.

[Côte d'Émeraude] Sur une petite centaine de kilomètres, la Côte d'Émeraude longe les côtes nord-est de la Bretagne entre Cancale à l'est et Pléneuf-Val-André à l'Ouest.

TEXTE: ©Seevisit Patrick Palmas PHOTO: ©Seevisit Yohan Lancou

Distance(s): Ce lieu d'intérêt (bouton GPS Lieu) se trouve à 34 km à l'ouest ← du point repère (Cancale / Quai Gambetta), avec un parking (bouton GPS Parking) à 0,4 km au sud ↓.

Bretagne

Terre des Celtes.

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