Granville / Port
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(5) Et la pêche à la morue.
Dès le 16e siècle une première jetée est construite (aujourd'hui disparue) et l'activité de la pêche à la morue se développe ici, devenant le plus grand port morutier au 18e siècle (2·500 pêcheurs). Le môle en V est construit au 17e siècle par Vauban. Rappel, un môle est une sorte de mur en pierre ou en béton construit à l'entrée d'un port pour le protéger des vagues. La jetée est, quant à elle, construite au 18e siècle. ••• Question: qu'est-ce que la morue? ••• Réponse: le mot morue désigne deux choses. D'un point de vue pêche, il désigne un ensemble de poissons (plusieurs espèces en fait) également appelés cabillauds. Mais, d'un point de vue culinaire cabillaud désigne le poisson frais tandis que morue désigne le même poisson mais salé!
TEXTE: ©Seevisit Patrick Palmas
PHOTO(S): ©Seevisit Patrick Palmas
CARTE: ©Opensteetmap / ©Seevisit Patrick Palmas
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