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Bergues / Spécialités de Bergues

Fromage et saucisse.

On compte deux spécialités pour cette petite ville!
• Le Fromage de Bergues: Ce fromage est toujours fabriqué selon la tradition ancestrale par quelques agriculteurs locaux regroupés sous l'appellation ˝Fromage de Bergues Tradition˝. C'est un fromage rond à base de lait cru. Son diamètre mesure 20 cm environ.
• La Saucisse de Bergues: La légende raconte que la recette de cette saucisse remontrait au temps de l'occupation de la Flandre par l'Espagne. Les habitants la dégustent principalement froide découpée en rondelles.