france/hauts-de-france/bergues/specialties-of-bergues

Bergues / Spécialités de Bergues

Fromage et saucisse.

On compte deux spécialités pour cette petite ville! ● Le Fromage de Bergues: Ce fromage est toujours fabriqué selon la tradition ancestrale par quelques agriculteurs locaux regroupés sous l'appellation "Fromage de Bergues Tradition". C'est un fromage rond à base de lait cru. Son diamètre mesure 20 cm environ. ● La Saucisse de Bergues: La légende raconte que la recette de cette saucisse remontrait au temps de l'occupation de la Flandre par l'Espagne. Les habitants la dégustent principalement froide découpée en rondelles.