Brasserie Excelsior
Page de: Nancy
4.4★ Top 30·000 mondial│(101)│Ⓢ Spot│Brasserie Excelsior
Une institution culinaire locale et un chef-d'œuvre de l'Art nouveau.
Idéalement située juste en face de la gare de Nancy, cette superbe brasserie fut inaugurée en 1911. "L'Excel", comme on l'appelle ici, offre une immersion totale dans l'âge d'or de l'École de Nancy grâce à son décor somptueux associant des vitraux de Jacques Grüber, du mobilier Majorelle, et des luminaires Daum.
La cuisine met à l'honneur les spécialités lorraines (quiche lorraine) et les grands classiques des brasseries traditionnelles françaises (escargots de Bourgogne, jarret de porc fumé...). Les fruits de mer y tiennent également une place de choix avec un écailler ouvert tous les jours.
Ne manquez pas le fameux baba au rhum de la maison, arrosé généreusement de rhum ambré, et accompagné d'une bonne dose de crème chantilly à la vanille bourbon. C'est le Roi Stanislas Leszczynski, duc de Lorraine installé à Nancy, qui inventa le baba au 18e siècle en demandant à son pâtissier de tremper une brioche trop sèche dans du vin de Tokay, remplacé plus tard par du rhum.
AUTEURS: TEXTE: ©Seevisit David Mani PHOTO 1: ©Seevisit Patrice Perrotte PHOTO 2: ©Seevisit Patrice Perrotte CARTE: ©Opensteetmap / ©Seevisit Patrick Palmas
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