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Vins de Bourgogne / Appellations selon la catégorie

Les appellations dites ˝régionales˝ induisent en erreur car elles ne classent pas les vins selon leur région de production mais selon leurs caractéristiques.

Maintenant, parlons des appellations. Les appellations dites ˝régionales˝ induisent en erreur. Ce sont de grandes catégories pour désigner les vins de la ˝région˝, peu importe que le vin soit produit à Beaune ou à Nuits-Saint-Georges. Ces appellations de base (photo 1) représentent environ 50 % de la production. Les catégories sont:
• Bourgogne,
• Bourgogne Aligoté,
• Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune,
• Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits,
• Bourgogne Passetoutgrain,
• Coteaux Bourguignons,
• Crémant de Bourgogne.